Giovanni kommer ursprungligen från Milano, och började sin karriär inom långfilm och har en examen i visuell kommunikation. Hans intresse för sport ledde honom till Pentaphoto, en framstående italiensk bildbyrå med vintersport som specialitet där han blev anställd som fotograf. Under sin karriär har Giovanni dokumenterat de allra största sportevenemangen som vinter- och sommar-OS, skidor, skridsko och VM i längdskidåkning samt 15 säsonger av Giro d'Italia. Han har även arbetat för AP sedan 2000 och hans bilder var med i AP:s urval av världens bästa bilder under 2015–2018.